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奎文经济开发区香里香餐饮管理咨询中心 
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昌乐朝天锅加盟培训招收学员哪家专业但其朝天锅的来历也是众说纷纭就很多，傍名人的目的增加可信度或提高身价因为，从小我就吃自家的朝天锅也没有听说什么来历就后来的品牌，才有各种编纂的说法。
但我们潍坊除去这种吃“朝天锅”需用的小单饼还有其他几种面饼我来简单普及下，若有跑冒滴漏还请各位大神补充纠正，谢谢。一种单面饼一种双面饼叫“拉塌饼”，是两层中间有许多面包粉的那种。我们早先烙饼是在一面大鏊子上，一般是临时支起来用三块半头转，底下多是烧柴禾或麦秸秆也不用风箱。遇到手生的或又要翻饼又要续柴禾忙不过来就会断火，就歪下头用嘴再吹着。“拉塌饼”包上面粉的面纪子几乎在面粉堆里擀，其技术要领一只手推一支手拉的作用就使面纪子自动转起来，就一般人学不会很多会擀破漏面粉我们当地叫“漏面布”。这种“拉塌饼”烙熟的过程也有点难度因为，有夹层它会随温度高升鼓成一个球体会在鏊子上不稳定就要拿杖子戳破放气。还有菜饼，过去自家的菜饼韭菜多个头大虾皮鸡蛋吃起来那个香，不像现在小贩子买的菜饼，有点味道但一吃就不是滋味。还有种叫三瓤子饼，这种多是外出时带在身上吃的干粮因为，时间长还比较软它是三个面团加了油和咸盐叠加擀出来的但现在也被改良成两层单饼。过去我们当地常吃的就是“拉塌饼”，几乎每天傍晚家家都支鏊子擀饼而且，擀完马上打扫炉灰腾出位置很方便但，现在“拉塌饼”就比较少见，很多小摊贩也不会擀或因为麻烦一样挣钱就不擀而且，有也不再是咬一口满嘴被烙熟的面粉香而且，许多年轻人也不知道“拉塌饼”但总体讲，类似这种面饼不是熟的很透都是“死面”就比较难消化因此，肠胃不好就不敢长期吃多。昌乐朝天锅加盟培训招收学员哪家专业
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